【らーめん再遊記】48話感想 : かつては画期的だった永友のラーメンだが…

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引用元 :https://5ch.net/


948 : 名無し 2022/04/08(金) 00:11:31.78 ID:3KgCx4Yea

芹沢一応フォローは入れたか
今やたいしてうまくないけど創業当時は他の凡百のラーメン屋とは次元の違ううまさを感じたと



949 : 名無し 2022/04/08(金) 08:30:58.34 ID:wSglvuLN0

前回グルタの指摘を受けて今一納得してない顔に見えたけど
あまり触れたくない話題だったからスルー気味だっただけなのね



950 : 名無し 2022/04/08(金) 11:01:14.22 ID:iCkfF8h3d

なんかハゲに相談に来なかった中村さんみたいな感じだな
まあ相談するって選択肢が出せた時点で雲泥の差だけど



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951 : 名無し 2022/04/08(金) 12:14:59.80 ID:NRVvLHomF

あの大将の場合自身が金出した訳じゃないし自分の味を再現できない弟子のせいで完結しちゃうからな



952 : 名無し 2022/04/08(金) 12:39:00.40 ID:zgUIJaH3d

暖簾分けした時にはもう時代遅れの味だったって流れか



953 : 名無し 2022/04/08(金) 13:32:33.90 ID:bYKceOa00

永友さんに米倉たちのハイスペック醤油ラーメン食ってみてほしいな



954 : 名無し 2022/04/08(金) 18:30:55.63 ID:1EcoGA++d

オッサン達がただ会話するだけの回だったなw
面白かった



955 : 名無し 2022/04/08(金) 19:43:51.54 ID:BXApU8KKa

家系か二郎系に鞍替えしろ
最近の芹沢はこればっかだな



956 : 名無し 2022/04/08(金) 19:45:36.18 ID:WxLZjla00

まあ今回は半分ネタで言ってんだろw



957 : 名無し 2022/04/08(金) 20:12:39.89 ID:52f5LCJV0

淡麗淡口系は、本当に少ないもんな
辛さだけとか脂でギトギト系とボリュームが増えて
まあ、昔ながらの醤油細麺はなかなか新店は存在しないし
毎日食えるラーメンってあまり無いのよな
中華料理屋で真面目に作られてる系しか



959 : 名無し 2022/04/08(金) 20:36:45.99 ID:htW8aqI10

まさかの同じパターン2連続。このスレの予想はことごとく外れたな。さすがだ
まあ、このまま話が進むとも思えないけど



960 : 名無し 2022/04/08(金) 20:40:02.40 ID:ghk3G2IL0

まあ繁盛してない店を繁盛させるの現実的に考えたらそうよね…ってなる
家二郎がそこまで鉄板なのかどうかは知らんけど



964 : 名無し 2022/04/08(金) 21:40:54.00 ID:htW8aqI10

>>960
家二郎って使い方間違えてるよ



975 : 名無し 2022/04/09(土) 01:23:12.57 ID:t1rPjkx+0

>>960
現時点で「繁盛するラーメン屋」という条件なら妥当かもな。
ちょい前だと油そばもあったが、これは下火か、二郎系に吸収か。



968 : 名無し 2022/04/08(金) 23:35:41.52 ID:gVVfoxo30

芹沢が滞在してるホテルフロントの妄想お姉さんがいい味出しとる



981 : 名無し 2022/04/09(土) 08:17:14.15 ID:1HCVHFYrM

河合単はTwitterでもほとんど家系、二郎系行ってないからクベさんの仕掛けでなければ家、二郎への転換は簡単に儲けられる手段としか考えてないんじゃないかな
アイロニーというか



982 : 名無し 2022/04/09(土) 08:50:16.68 ID:x6zbPDqIa

二郎系はともかく、家系は家系風を抜いても差違が大きくて、一括りに出来んよな



983 : 名無し 2022/04/09(土) 09:23:17.95 ID:yOiQfYBa0

ただ繁盛させたいだけなら流行に乗るのが手っ取り早いって話ではあるな



984 : 名無し 2022/04/09(土) 09:38:37.41 ID:Y1+uNv1vr

赤田さんの姿勢が変わったらなー
名店の暖簾を分けられたなら追いつく努力より追い抜く気概の方が大事だよな



984 : 名無し 2022/04/09(土) 09:38:37.41 ID:Y1+uNv1vr

赤田さんの姿勢が変わったらなー
名店の暖簾を分けられたなら追いつく努力より追い抜く気概の方が大事だよな



991 : 名無し 2022/04/09(土) 12:57:16.03 ID:7wJ7PcXR0

上目使いで焼き鳥食べるグルタ君とかサービス回過ぎるだろ



992 : 名無し 2022/04/09(土) 13:27:56.19 ID:Y1+uNv1vr

千葉さんや中原さんが描かれてたのが嬉しかったな



993 : 名無し 2022/04/09(土) 13:57:46.36 ID:JSzft3TOd

あのお姉さんの中ではグルタくんがおっさんに貢がせてる魔性の美少年になってるんだろうか



994 : 名無し 2022/04/09(土) 14:05:32.63 ID:eMXQY7W9p

家系も二郎系もハズレがないわけじゃないよな
両方とも直ぐ潰れる店あるよな



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43 : 名無し 2022/04/09(土) 22:51:46.81 ID:huj5mKUSd

実際5年くらいで行ける範囲で二郎系は数店、家系は10以上行ける範囲で出来てるけど
二郎系は今の全部生きてる
家系は多すぎていくつかはコロナ中に消えたがそれ以外のラーメン新店よりは生存率高め
それ以外だと汁なし担々麺屋もやたらと増えて生存率高いからいいんじゃね



44 : 名無し 2022/04/09(土) 22:53:25.56 ID:huj5mKUSd

味噌ラーメンは厳しめ
本当に美味いとこは残ってるが
そこそこ美味いクラスは消えがち



45 : 名無し 2022/04/09(土) 22:55:07.73 ID:huj5mKUSd

ぶっちゃけ二郎系は好きじゃないから不思議だけど
がっつり味で量多いって二郎のフォーマットはラーメン屋に一般人が求めるものに近いんだろうね



46 : 名無し 2022/04/09(土) 23:01:45.26 ID:GYx+DW640

二郎系が求められてるのはコンビニに行ってもすぐわかるしな



48 : 名無し 2022/04/10(日) 01:14:12.09 ID:/SNO7hSm0

二郎と燕三条系ラーメンは別物なのに
同じ扱いされてる気がするな
カレーラーメン大油でとか、腹下す選択はやめようと思ったが
ハゲは新たなるジャンルのために、他のラーメン屋を家か二郎にしてしまえとか思ってる?



49 : 名無し 2022/04/10(日) 02:29:27.70 ID:dfcne50Xa

二郎のボリューム以外のアドは、肉スープうめー、だと思うよ

牛テールとか、変化球でないと
他の売れ筋ラーメン店では無い方向の味なんよ



54 : 名無し 2022/04/10(日) 07:15:19.80 ID:m0HNF/440

>>49
自分もボリュームがすごいから売れてるってハゲの指摘はずっと的外れだと思ってる
単純に豚肉スープと化調が強烈すぎてラーメンファン以外の一般人を巻き込む中毒者を出してる
二郎系行くけど他のラーメンはほとんど行かないブロガーとかもいるし



55 : 名無し 2022/04/10(日) 09:11:39.41 ID:ahfgCp2J0

二郎系はあそこまで客集めれてるのが不思議かなぁ



56 : 名無し 2022/04/10(日) 09:27:42.56 ID:qD4+r3ZD0

二郎や家系の中毒性は味の素スタックと呼ばれているグルタミン酸、油、糖質をタンパク質と同時に摂取することで脳内βエンドルフィンが分泌されることによるものだよ



58 : 名無し 2022/04/10(日) 10:02:48.07 ID:/SNO7hSm0

塩と脂と炭水化物と刈衣さんがジャンで言ってた
どこかのバランスはあるのだろうけど



70 : 名無し 2022/04/10(日) 13:23:48.15 ID:H9/DPG1Ba

職場に二郎好きなやついるけど
大事なのは味より量だからなあ。
インスパイア系に対してはインスパイアにしては普通の店の量とか
そいつと外食して味に関する感想を聞いたことが無い。



71 : 名無し 2022/04/10(日) 13:42:52.92 ID:hQgGIDBI0

俺は普通に二郎インスパイアの味が好きでちょくちょく食べてるわ
二郎本家はあんまり



75 : 名無し 2022/04/10(日) 15:14:10.88 ID:iFMI+0DFr

確かに体に必要なものは入ってる
大量に摂取し過ぎて体を蝕んでいるがなあ!!



76 : 名無し 2022/04/10(日) 15:33:47.88 ID:xMrjRbJZ0

体が酒を欲してるんじゃ~
もっと持ってこんかい!



77 : 名無し 2022/04/10(日) 20:04:15.96 ID:P1jYeJ8u0

塩水と同じだな
喉が渇いてるから飲むのに、飲めば飲むほど喉が渇くと



78 : 名無し 2022/04/10(日) 20:31:43.69

高塩分は細胞膜を破壊するから
ウナギぬるぬるとるのに塩をまぶすんだよね

人体に取り込みすぎた高塩分は
血管を固くして高血圧の原因だと聴いた



79 : 名無し 2022/04/10(日) 21:33:51.65 ID:qD4+r3ZD0

血管が固くなるのは副次的効果 ナトリウム過剰摂取によりまず起きることは血液の浸透圧を一定に保つために血液中の水分が増える その結果体内を循環する血液量が増える このため末梢血管の壁にかかる抵抗が高くなり血圧が上がってしまう こういう機序だな



コメント

  1. これ逆説的には「本店にあって支店にない物」ってもうプラシーボ効果だけなので支店で「追い情報」を食わせるってプロデュース全振りの施策もアリっちゃアリなんだよなぁ

    師匠自身は安寧に阿ってしまっただけでもともと実力派ではあるんやから師匠に「いまゼロから新メニュー作るとしたら?」ってテーマで「餞別として師匠が考案した支店限定商品」を用意するとか付加価値のさらに付与ってのも手ではあると思う

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